Voorgerecht
Vis: In gele biet gepekelde Heilbot – Vadouvan – Wortel – Appel – Peterselie
Vlees: Tataki van Kalf – Zwarte bonen – Rijst – Teriyaki – Wakame
Vega: Tartaar van Courgette – Komkommer – Basilicum – Groene Asperges – Paprika
Hoofdgerecht
Vis: Harder Filet – Truffel Aardappel – Wortel – Baby Spinazie – Bloedsinaasappel
Vlees: Roulade van USA-Sukade steak – Spinazie – Doperwten – Groene Asperge – Jus van Appelstroop
Vega: Polenta van Basilicum – Parmezaanse Kaas – Granny Smith – Venkel – Gele tomaat – Salsa Verde
Nagerecht
Chocolade Truffeltaart – Karamelijs – Pecan – Koffielikeur